Luigi Rossi nasce in Val di Susa e si trasferisce da giovane a Torino per apprendere la professione di erborista e liquorista. Nel 1863, Rossi diviente socio della "Martini, Sola & Compagnia" il cui stabilimento l'anno successivo verra' trasferito a Pessione (Martini & Rossi spa, Fondo Martini & Rossi spa)